露荀粟米牛柳卷
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露荀粟米牛柳卷

 

材料:

-         雪花肥牛片360克

-         麵粉4湯匙

-         新鮮粟米仔12條

-         迷你露筍12條

-         雞湯1杯

-         鰻魚汁2湯匙

-         沙津醬2湯匙

 

製作方法:

1.          露筍洗淨,新鮮粟米仔洗淨開二。

2.          露筍及粟米仔一同放在雞湯中煮2分鐘。取出過冷瀝乾。

3.          肥牛片撲少許麵粉後,放上露筍一條及粟米仔兩條,淋上少許鰻魚汁,卷起。再滾上麵粉。

4.          燒熱1湯匙油,煎肥牛卷至金黃,飾以沙律醬及鰻魚汁即成。

 

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