孜然羊架
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孜然羊架

 

 

材料:(2人份)

-         紐西蘭急凍羊排骨4-5塊

-         蔥花2-3湯匙

-         紅椒數隻

-         花椒少許

-         蒜泥1湯匙

-         茴香籽1-2茶匙

 

醃料:

-         醬油 1/2湯匙

-         糖1茶匙

-         胡椒粉少許

 

醬汁:

-         豆瓣醬1湯匙

-         甜麵醬1湯匙

-         水1-2湯匙

 

製作方法:

1.          將醃料塗勻羊架後,煎香至喜歡的生熟程度及表面微焦,上碟備用。

2.          燒熱油,爆香蒜泥﹑花椒﹑紅椒﹑茴香籽,再下醬汁材料煮滾,下蔥花粒兜勻。

3.          將醬汁淋在羊架上,即可食用。

 

建議產品:

紐西蘭急凍羊排骨

 

烹調心得:

紐西蘭急凍羊排骨肉質鮮嫩,香而不羶,不需下太多醃料。

 

製作時間:

15分鐘