材料：(4人份)

-         紐西蘭急凍羊排骨8塊

-         紅酒100毫升

-         洋蔥(切粒) 30克

-         薯仔(切粒) 60克

-         甘荀(切粒) 30克

-         蒜蓉1茶匙

-         橄欖油2茶匙

醃料：

-         鹽1茶匙

-         迷迭香1棵

-         醬油1湯匙

-         黑胡椒適量

-         糖少許

製作方法：

1.          將醃料拌勻，均勻塗抹於羊架表面醃30分鐘。

2.          下1茶匙橄欖油到燒熱的平底鑊,中用大火把羊架煎至兩面金黃色。

3.          再以1茶匙橄欖油燒熱鑊，炒香蒜蓉﹑洋蔥﹑薯仔及甘荀至軟，再加入紅酒煮至略為收乾，以少許鹽或黑椒調味。

4.          於錫紙上鋪上洋蔥﹑薯仔及甘荀，再放羊架於蔬菜上面，然後將錫紙包成長方塊。

5.          將錫紙放置已預熱200℃的焗爐中，烤約20分鐘即可。

烹調心得：

先將羊架煎香再以錫紙包裹烤焗，有助鎖住肉汁。

製作時間：

40分鐘（除醃製時間）

建議產品：

紐西蘭急凍羊排骨