薑蔥屈蠔煲
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薑蔥屈蠔煲

 

材料:

-         日本(廣島縣)冷凍蠔10-15隻

-         薑2-3片

-         乾蔥頭少許

-         蒜頭3粒

-         蔥白2棵

-         生粉2茶匙

-         紹酒1湯匙

 

調味:

-         鹽少許

 

製作方法:

1.          蠔用生粉水洗淨過水,先煲水灼蠔,撈起隔水。

2.          用薑﹑乾蔥頭﹑蒜頭及蔥白起鑊,再放入蠔炒香,蓋上煲蓋,待一會。

3.          落鹽調味,再灒酒。

4.          用生粉打茨,再放蔥即成。

 

建議產品:

日本冷凍蠔,蠔肉飽滿,味道甘香,口感滑溜。