材料：

-         日本（廣島縣）冷凍蠔10隻

-         XO醬2湯匙

-         薑2片

-         蒜頭2顆（切片）

-         乾蔥3顆（切片）

-         胡椒粉、鹽適量

製作方法：

1.          蠔件解凍，用水快洗乾淨，抹乾，以鹽、胡椒粉醃味，並撲上生粉。

2.          將蠔件以慢火煎至金黃僅熟，撈起備用。

3.          爆香蒜片、乾蔥、薑片，然後加入XO醬。

4.          下蠔件快炒兜勻即成。

建議產品：

日本冷凍蠔，蠔肉飽滿，味道甘香，口感滑溜。