燒汁百合炒鮑魚粒
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燒汁百合炒鮑魚粒

 

材料:

-         南澳洲青邊鮑(煲湯後)1-2隻

-         百合瓣25克

-         芥蘭莖(切段)30克

-         薑2片

-         蔥白 切段2條

 

炆鮑粒汁:

-         薑4片

-         蔥2條

-         紹酒3湯匙

-         鮑魚醬1/2杯

-         水2杯

-         糖2湯匙

 

獻汁:

-         水3湯匙

-         炆鮑魚汁3湯匙

-         糖1/2茶匙

-         麻油 少許

-         生粉1/2 茶匙

 

製作方法:

1.          青邊鮑煲湯後切粒,燒一湯匙油爆香薑蔥,灒酒,加鮑魚醬﹑水及糖,放入鮑魚粒,中慢火炆至入味,隔淨備用。

2.          百合瓣沖淨,芥蘭莖切後,汆水備用。

3.          燒1湯匙油,爆香薑蔥,炒芥蘭莖,加鮑魚粒及百合,最後埋獻即成。

 

建議產品:

南澳洲青邊鮑,外形圓大肉厚,味道鮮甜彈牙。具有滋陰、降血壓及滋補養顏等食療功效