香菇元貝炆螺頭
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香菇元貝炆螺頭

 

材料:

-         美國特大響螺頭3隻

-         大昌食品-日本(北海道)特級元貝(浸透) 4粒

-         花菇10隻

-         薑茸1/2茶匙

-         蒜茸1/2茶匙

-         酒1茶匙

-         糖1/3茶匙

 

調味料:

-         糖漿1湯匙

-         蠔油2湯匙

-         雞湯2杯

 

製作方法:

1.          螺頭解凍後去蓋掩及內臟,用粗鹽擦洗乾淨後汆水。

2.          花菇浸軟去蒂,用薑汁﹑酒﹑糖少許拌勻,留用。

3.          元貝加雞湯,薑汁﹑酒隔水蒸透。

4.          燒熱1湯匙油炒香蒜茸﹑響螺頭和花菇,灒酒下調味料煮1小時後加入元貝燴煮5分鐘,用生粉水埋獻,即可供食。

 

建議產品:

-         美國特大響螺頭,色澤金黃,煲湯鮮甜美味,或炆煮皆宜。

-         大昌食品-日本(北海道)特級元貝,顆顆完整飽滿,入口鮮香,口感無渣且鬆化。