香煎雞肉配芝麻醬拉麵
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香煎雞肉配芝麻醬拉麵

 

材料:(1人份)

-         急凍拉麵200克

-         急凍雞脾1隻

-         青瓜絲適量

-         芝麻沙律汁適量

 

醃料:

-         生抽2茶匙

-         鹽1/2茶匙

-         生粉﹑紹酒各1茶匙

-         胡椒粉﹑芝麻各少許

 

製作方法:

1.          將雞脾解凍後起肉拆骨。抹乾水份,用醃料醃30 分鐘。

2.          熱鍋下油,放入雞脾肉慢火兩邊煎至金黃色,熟後切件備用。

3.          將急凍拉麵直接放入滾水中煮約2至3分鐘至熟透,並過冷河,瀝乾水份後上碟。

4.          拉麵上放上雞脾肉﹑青瓜絲,再淋上芝麻沙律汁即成。